这可能是大食物的答案吗?

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2013年,Pam和Glenn Halloway在华盛顿特区放弃了他们的日常工作,并利用他们的退休基金成为爱达荷州Deary的电气石农场的共同所有者“我们两个都来自农场背景,”Pam Halloway说,44岁,前任66岁的私人公司Glenn的陆军护士和医疗合同经理是国土安全部当地基础设施负责人“我们正在优化系统中每种生物的健康状况,特别是我们土壤的健康状况,” Pam,现在Glenn帮助管理1,280英亩的可持续奶牛场,同时生产牛肉和鸡肉Halloways是一个称为再生农业的运动的一部分

基于有机农业原则,我们的想法是建立土壤健康并使其再生以供继续使用同时减少农业中使用的温室气体量这是通过避免合成杀虫剂和化肥以及其他化学危害来破坏土壤生活并导致土壤侵蚀Regenera tive养殖不是新的它可以追溯到几千年然而,它通过Rodale研究所的努力获得了未来的动力,Rodale研究所是该实践的主要支持者

它与通常的工业化耕作方法有很大的不同

Universa Investments的首席投资官兼密歇根州Northport的有机农业农场主的Mark Spitznagel认为,像ConAgra或Tyson这样的食品生产公司“工业化农业是以牺牲未来生产力为代价从土壤中立即开采生产力”

Spitznagel辩称但这种农业能否养活饥饿的世界

一些专家对此表示怀疑“特朗普大学农业系主任Mark Reiger说:”批评者认为这种农业不能种植足够的食物,这是有道理的

“理论上,你需要更多的土地来生产以这种方式提供食物“有机农业繁荣对美国有机食品的渴望正在达到创纪录的数字根据有机贸易协会的最新数据,2013年美国有机产品的销售额跃升至3510亿美元,增长115%前一年的3150亿美元 - 五年来增长最快的有机水果和蔬菜继续领先该行业,销售额为1160亿美元,比2012年增长15%,而相对较小的有机调味品类别增长最强劲,为17%,达到8.3亿美元的销售额根据美国农业部的数据,美国有18,513家经过认证的有机农场和企业

这比2002年增加了245%“对有机产品的需求超过了今天比40年前我们开始时更加精致和包装好的食品,“明尼苏达州里奇菲尔德的Lakewinds食品合作社总经理Dale Woodbeck说道

”消费者愿意把钱放在他们的价值所在地并支持农场减少或消除对土地上化学品投入的需求,“伍德贝克说,他说Lakewinds的收入是每年4300万美元,拥有350名员工但并非所有再生农民都是有机的”我们确实使用转基因生物(转基因生物),所以我们不是有机的,“杰伊希尔说,他帮助管理新墨西哥州梅西拉公园近700英亩的希尔农场

希尔,希尔看到了土壤保护的好处”我们正试图减少我们的环境印记,并做更多的保护通过避免土壤中的杀虫剂土地,“希尔说,他还养了一小群牛以及他的主要作物苜蓿费用风险投资并不容易成为一个农民 - 拥抱有机/再生农业可以昂贵而耗时“我们以维持生计为生,但这很困难,”希尔说,他将大部分产品卖给当地供应商虽然没有任何再生方法的认证,但有机种植者对此更加困难

有机农场必须经过美国农业部的认证这意味着美国农业部证实连续三年没有在土地上使用辐照,污水污泥,合成肥料,违禁农药和转基因生物对于有机牲畜美国农业部必须验证生产者符合动物健康和福利标准,不使用抗生素或生长激素,使用100%有机饲料,并为动物提供进入户外的通道并保持有机,农民必须写下他们在特拉华大学的Reiger说,每日都要遵守指导方针 “许多从事有机农业的人已经放弃了,因为很难看清楚你做了什么,”Reiger说:“另外,在确保土地可以认证的三年内,你不能卖掉你的作为有机产品,即使这是你的目标,“他说也有消费者的成本定期在他们的购物清单上包括有机产品的家庭在杂货店平均每周花费125美元,相比之下对于那些不购买任何有机产品的人来说,每周110美元,但这种计算错过了更大的图景,Pam Halloway说:“癌症和糖尿病等工业化食品的成本会使其变得更加昂贵,”她说,并且是一个很好的管家

据支持者称,土壤有其经济效益早在1997年,亲保护组织ecoagricultureorg的一项研究表明,80%的被调查的牲畜牧场主使用再生农业获得的利润增加不使用它们的方法“再生模型需要比主流模型更高的管理强度,但它们提供更高的生产效率,”领先的作物营养咨询公司Advancing Eco Agriculture(AEA)创始人兼首席执行官John Kempf说

再生农业的未来据估计,自1960年以来,世界三分之一的耕地已经因侵蚀和其他退化而丧失这是再生农业的一个重要原因,Idyll Farms的Spitznagel说道“我们需要再生我们的土壤,无论是我们接受现在或之后的必要性,“他认为,但是当这种做法确实有它的拥护者时,他们承认它不会或不必取代工业化农业”这两种模式都有空间,“Pam Halloway说道

作者:阮稷