由于安全药物的安全记录不明确,大牛肉不断变大

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说到牛,大小肯定很重要但是有多大太大了

费用是多少

在屠宰之前,牛肉行业已经开始依赖诱导生长的药物来增加牛群但是使用这些药物的后果是一个未知的问题

在远离一种特定的生长药物的情况下,饲养场经营者拒绝参与新的美国农业部报告称,上个月报道的嘉吉,泰森,JBS和国家牛肉 - 共生产全国80%以上的牛肉 - 已经禁止在美国食品和药物管理局批准的牛饲养牛,这是对牛的品牌生长促进剂Zilmax的大规模研究饲料添加剂,运营商不希望最终得到无法排放的牲畜但是,不是放弃这些药物,而是几个生产者只是使用另一种有争议的促生长药物,称为莱克多巴胺自2007年在美国上市以来,Zilmax帮助饲养场经营者提高减少食物供应的大牛,所谓的提高“饲料效率”在屠宰前使用20天(加上三天的停药期),猫根据2011年农业和资源经济学杂志发表的一份研究报告(包括来自认证安格斯总统的报告),根据2011年农业和资源经济学杂志发表的一项研究,每英亩运营商可以获得额外24至33英镑的额外费用,每运营商额外增加1569美元

牛肉和美国食品和药物管理局的申请中,Zilmax饲养的动物的牛肉失去了它的脂肪大理石花纹,因此味道不好,该药物成为牛肉行业的支柱

2012年,默克公司在美国的年销售量和加拿大约为1.6亿美元但是在2013年8月引用动物健康问题时,该国最大的肉类加工商泰森宣布将在下个月停止接受与Zilmax一起饲养的牛

九天后,默克宣布将自愿退出来自市场的药物2013年12月,路透社发现有报道称,一些喂Zilmax的牛正在失去他们的蹄子,导致他们无法走路

2014年3月德克萨斯理工大学和堪萨斯州立大学的报告查看9个饲养场中722,704头牛的数据集,研究人员发现“与Zilmax相比,Zilmax中的有效成分zilpaterol的死亡率高出80% “默克研究了泰森提到的问题,默克食品动物资源管理团队的客户总监兼技术顾问大卫耶茨说,其科学家发现这些问题不归因于Zilmax,而是由于其他因素导致Yates拒绝分享这些因素是什么,他对德克萨斯理工大学/堪萨斯州报告的调查结果提出质疑“我们有超过65,000头牛的大约30多项研究,而且我们也没有流动性问题,我们也没有死亡问题,“他说这项研究报告在该药物的FDA申请中,于2006年批准,其结论是”没有发现动物安全问题“,包括d 960牛牛肉生产商停止接受Zilmax饲养的牛的决定被一些人视为扩展到国际市场计划的一部分 - 包括中国,俄罗斯和欧盟 - 目前禁止该药物“欧洲违反了他们的WTO承诺没有遵循接受这些国际标准的正确程序与俄罗斯和中国相同,“耶茨告诉财富”它可能与贸易有关,而不是与其他任何事情有关“但Zilmax退出美国市场并未拼写牛生长药物的终结它简单地引发了对原始的,效果较差的生长促进剂的兴趣:由Elanco Animal Health制造的Optaflexx,制药巨头Eli Lilly Optaflexx的一个部门,于2004年1月上市,是品牌名称莱克多巴胺,与Zilmax一样,是一种β-激动剂 - 一种用于哮喘人类放松呼吸道肌肉的药物,β受体激动剂也被发现是“重新分配代理人”,改变动物的新陈代谢以发展更多的肌肉,比胖子更重,像Zilmax一样,Optaflexx在中国,俄罗斯和欧盟被禁用通常用于养猪,莱克多巴胺直到最近才成为牛肉游戏,因为它的饲料效率低于Zilmax - 与Zilmax的28%相比,进入14-21%,根据牛肉杂志 但是当Zilmax退出市场时所有这一切都发生了变化在默克停止销售Zilmax不到两周后,报告显示Elanco无法满足对Optaflexx不断增长的需求(Elanco告诉路透社它正在跟上需求)目前还不清楚许多美国牛获得Optaflexx美国肉类协会和全国牛肉牛肉协会都将财富转移到了Elanco,后者拒绝分享这些细节

在Zilmax从市场上撤下之前,据估计美国70-80%的肉牛收到了beta-agonists在一封电子邮件中,Tyson代表Gary Mickelson告诉Fortune,“我们2013年的决定[停止使用Zilmax]并未涉及使用Optaflexx”Cargill - 这是四家主要牛肉生产商中最后一家接受Zilmax喂养的牛肉 - 他说,它加工的大部分牛都是用Optaflexx或最近开发的仿制药喂养的,并且当Zilmax被移除时,这个数字增加了市场JBS和国家牛肉没有对评论请求作出回应来自用莱克多巴胺饲养的牛的牛肉没有被标记为使用莱克多巴胺,但是,可能会导致许多与Zilmax相同的问题(特别是在味道问题上除外)在动物福利方面,德克萨斯理工大学和堪萨斯州立大学2014年3月的报告检查了来自四家公司的79,171头牛的数据,并发现“施用[莱克多巴胺]的牛死亡的可能性比对照动物高91%”Elanco代表告诉“财富”杂志该报告“基于观察信息与严格随机科学评估......因此应谨慎地从这种分析中得出结论”2003年批准的Optaflexx原始FDA申请包括1,740头牛的研究结果,并发现“否”关注动物安全的迹象“(2012年对FDA记录的审查发现,当喂养猪时,莱克多巴胺”导致更多的报告有关生病或d与市场上任何其他牲畜药物相比,猪的生长情况“)对于从Optaflexx喂养的牛吃牛肉的人的健康影响尚未得到仔细检查在药物批准的人类安全部分,Elanco将FDA提交给1999年的Paylean批准,喂养猪的莱克多巴胺产品虽然批准包括对大鼠,小猎犬和猴子的测试,但它不包括对人类的测试Elanco说“全球30个监管机构已经确认了饲喂Elanco莱克多巴胺的动物肉类的人类食品安全性”他们严格的批准安全标准,以及国际人类食品安全标准机构Codex“然而,许多国家禁止使用莱克多巴胺,包括中国,俄罗斯和欧盟成员国关于该药物对人类安全的问题已经出现在美国以及2013年10月,动物法律辩护基金和食品安全中心起诉FDA声称监管机构未能提供有关莱克多巴胺影响的公开记录国际食品法典委员会的国际食典标准是基于一项研究,该研究“检验了莱克多巴胺对6名年轻健康男性的影响,其中一名男性在经历不良健康影响后辍学”欧洲食品安全局管理局发现这项六人研究“最初是作为一项初步设计”的努力

它注意到缺乏一项双盲研究以避免安慰剂效应,它被“缺乏统计力量所困扰”,以及“显着人口”可能存在更高的不良事件风险“不被视为Optaflexx也已获得FDA批准与其他药物的组合,包括一种名为Heifermax 500的药物随后的批准中没有一项包括人类研究

喂食Zilmax的牛经历了三天的停药期屠宰,以减少他们成为肉之前留在他们体内的药物残留,Optaflexx的说明不包括任何withdr这些药物可以累积并产生显着的不良事件和药物相互作用[在人类中]并且它们当然可以具有其他药理和生理作用,短期和长期,这些都是完全未知的,“前FDA医学大卫戈特勒说

FormerFDAcom的官员和药物安全专家根据Elanco的说法,安全性研究“支持零日撤销分类”并非所有人都相信该行业需要依赖增长诱导药物的安全记录越来越不明确 农业咨询公司Sterling Solutions总裁John Nalivka说:“今天我们养牛的方式一切都比较好

”嘉吉高管于2009年写道,由于育种,健康计划和营养方面的改善,自从20世纪70年代,在饲养场所有者使用β受体激动剂之前很长时间他们可以在没有它们的情况下继续变大

根据Nalivka的说法,“这不是必需品,这是一种行业习惯”

作者:桂铽